alphaがオープンして、

〝ちょっとワインが好きになった〟
〝ちょっと品種を覚えたよー〟
〝産地の違いにも興味がでたよー〟

という方が奇跡的にもひとりでもいらっしゃいましたら、
（お一人ぐらいは・・）

少しだけ、レベルアップした知識ひとつとして
お試し頂きたいなぁと思うワインが入荷しました。

今回入荷したのは〝ボルドー〟

ボルドーといえば、どっしりフルボディでしょ？
と思われることも、多い地域なのですが、実は少し違うんです。

ボルドーは比較的温暖なので、
どっしりワインがつくられますが、注目すべきは【熟成】

長期熟成に耐えられるワインが多く存在し、
長期熟成したワインにしかない複雑味、風味、滑らかに変化した
タンニンをたのしめるのは、ボルドーの良さ。
（考えるだけで、うっとり。）

ボルドーワイン
【ワインの女王】といわれますから、そりゃ美しい。

そしてそして、ここから、さらにおすすめポイントで、
ボルドーは大きく右岸と左岸に別れていて、
ちょっとだけキャラクターが違うんです。

右岸はふっくら。
左岸は骨格がしっかりめ。

そしてそしてそして、
その特徴がしっかり現れつつ
すでに飲みごろで、
しかもおうち飲みでこの価格ならいいじゃない！

という〝alphaワイン〟を見つけました。
テイスティング済。

⚫︎右:レオードトゥスキュロンキュヴェルシー　メドック2014
Les Hauts de Tousquiron CuveeLucie Medoc
￥3660-税込
⚫︎左:シャトー　ラマルティーヌ　2012
Château Lamartine
￥3190-税込


写真右のレオードトゥスキュロンが、カベルネ主体の
左岸の骨格あり、な熟成ボルドー。

写真左のシャトーラマルティーヌが、メルロー主体の
右岸の肉厚ふっくら熟成ボルドー。

シャトーラマルティーヌにいたっては、
この右岸地域の味を特徴とするワインのみを生み出し
年間生産量1600本のみ。

わたしもテイスティングして、おお！と思い
追加をお願いしたら、売り切れておりました。
（くぅー！遅かったー！）
なので、今店頭にある5本のみ。

この価格、いいですよね〜！

熟成したボルドーには、お肉料理は最高ですが
中でも、煮込みとの相性抜群。

『アイツが言う熟成ボルドーをのむために、
ちょっと気合いいれて、ビーフシチューでも炊いたろか』

と気合いの入った方はご連絡ください。

お取り置きしておきます。

他のお料理も、たくさんご提案させていただきますので
ぜひ、週末のごちそうにお楽しみくださいね。