暑い日が続きますね。

とにかく冷たいもの持ってきて！と叫びたくなるこの気候。料理もサッパリしたものが食べたくなる暑さ。こんな時でも、こんな時こそ！たのしみたくなる〝ライト仕上げの赤ワイン〟があります。

ザ・ベア・タッチ・スリンキー・ベア・ピノ・ノワール The Bare Touch Slinky Bare Pinot Noir

￥2200-税込
生産国 オーストラリア
産地　　 ニューサウスウェールズ
ブドウ品種 ピノ・ノワール早摘みのブドウと、フリーランジュース（ブドウを破砕した時に自然に流れ出す果汁）を使用し、人的介入を少なくし出来るだけ手を加えない「ハンズ・オフ」で造られたワインです。早摘みのブドウを使用しているため低アルコールで、通常の赤ワインよりも果皮との接触が少ないため、タンニンが少なく、フルーティーでジューシーな味わい。
「ハンズ・オフ」で造られたワインは、果実味を十分に表現させ、同時に複雑味も感じられます。その結果、フレッシュでエレガントな味わいと、なめらかでしなやかな口当たりのワインが出来上がりました。爽やかなピノ・ノワール100％！

薬味をたっぷりのせた赤身のお魚のタタキなどいかがでしょうか〜

そしてもうひとつ。同じライトな見た目でも味は真逆。

ボドキン　ジンファンデル　ライトスキンドBODKIN Zinfandel “Light Skinned”2022

生産国　アメリカ

品種　ジンファンデル

メンドシーノのオーガニック・ヴィンヤードの古木ジンファンデルに少量ミュスカをブレンド。36時間の浸漬後にプレスしステンレス・スティールとコンクリート・エッグにて自然発酵。ノンフィルターで瓶詰め。熟したオレンジ、スモモ、白桃の果皮、梅を思わせる香り、ジャスミンティーを思わせる清涼感ある風味、和のさくらんぼを連想する品と愛らしさのある果実味。ジンファンデルの新たな魅力を楽しむことができる心躍るワインに仕上がっています。

こちら、ライト、といってもボディもあるので、チキンや豚肉料理、エスニックなどど合わせてたのしみたい一本です。

どちらもキンキンに冷やしてたのしめる夏の赤ワイン！暑いときにこそ、たのしめる味わい。ぜひお試しくださいね。